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![[Post New]](/lifebbs/templates/default/images/icon_minipost_new.gif) 2006-11-19 12:13 PM
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hdskidickfbx
等級: 新手
文章: 3
註冊時間: 2006-11-16
最近來訪: 2006-11-25
離線
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想問要說要如何制做的白土司麵包
我有乾酵母跟高低筋麵粉
如有會的可以教我制做過程嗎?
我會很感恩的
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2006-12-23 06:25 PM
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速記車fbx
等級: 新手
文章: 7
註冊時間: 2006-12-23
最近來訪: 2007-01-01
離線
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白土司製作過程如下
<1>麵粉加糖加鹽加酵母粉混和加在一起
水加冰塊攪拌1部分攪拌溫度要維持27度
<2>攪拌混和麵有光滑時要加奶油一直攪拌完成
要發酵30分鐘才分割重量
PS-作步驟過程
發酵-分割-滾圓-發酵-成型
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