[主題] 苦瓜鳳梨雞湯

[這篇文章最後由cheryl在 2003/03/03 12:55pm 編輯]

苦瓜鳳梨雞湯

材料：

苦瓜…… 1 條
雞……… 半隻
鳳梨片… 4 片
鹽
味精
　

作法：

1. 在鍋中放入水及切塊的苦瓜，一起大火煮滾。
2. 雞肉、鳳梨切塊，放入滾水中，再加入鹽、味精調味，轉小火慢煮，直至苦瓜變軟。

P.S. 苦瓜選顆粒較大為佳；鳳梨片如用醃鳳梨，味道較好，但也可用罐頭鳳梨代用。

　

我媽也常作苦瓜鳳梨雞，
我覺得還不錯，雖然我個人並不喜歡吃苦瓜，但加在一起感覺還不錯

苦瓜，不錯吃啊，但有很多人不喜歡唷

記得醃鳳梨中，是不是有一些豆鼓？

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該文章是管理員從<a href=forums.cgi?forum=4>廚房心得分享</a>轉移過來的！

其實有些苦瓜並不苦，吃久了反而覺得它有點甜~
我今天中午就是煮鳳梨苦瓜雞喔!
我還多加了醃漬過的苦瓜
感覺不錯說!!

在鳳梨苦瓜雞湯放入7.8條中小型魚乾
會使湯頭更鮮甜, 就可不用放味精了!文字

下面引用由我住在新竹市在 2004/07/06 01:03pm 發表的內容：
在鳳梨苦瓜雞湯放入7.8條中小型魚乾
會使湯頭更鮮甜, 就可不用放味精了!文字

我也曾吃過這種作法的,的確比較鮮甜,
但如果醃鳳梨中有放甘草的,則會變的太甜了!