[主題] 請問薑絲大腸有人會煮嗎?!?!!

請問薑絲大腸有人會煮嗎?!?!!
想煮給我父母跟老公吃^^"嘿
教教我吧^^文字文字

豬大腸 1/2斤
薑絲 1杯
鹹菜 2片
油 1又1/2大匙
麵粉適量

白醋 1/3杯
鹽 1又1/2小匙
糖 1/2大匙
香油 1/3大匙

(1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨後，接著用少許麵粉抓揉，再用清水沖洗幾次。洗淨後用熱水川燙，之後再用冷水沖洗，切成2公分長段瀝乾備用。
(2)將鍋燒熱後加入1又1/2大匙的油，開大火，放入薑絲爆香。接著依序放入大腸段和鹹菜略炒後，隨即加入所有調味料一起燒煮。等全部燒開後浸煮約3分鐘入味即可起鍋盛盤。

[這篇文章最後由camillaho在 2005/02/24 09:02am 編輯]

如果只放白醋會不夠酸嗆，一般客家餐館正宗煮法都是放醋精，但須酌量否則燒喉
大腸也可以不用麵粉洗，用可樂或醋浸泡一夜再搓洗