[主題] [討論]請問芶芡的生炒花枝羹要如何做？

夜市的生炒花枝羹通常都是大排長龍的，
那種用大火炒過又酸酸甜甜的滋味實在令人難以忘懷，
小弟我想要要家裡面做做看，
請問有經驗的前輩該如何做？
謝謝！

1.花枝剝去外皮薄膜，刻花切塊；新鮮香菇、洋蔥、胡蘿蔔洗淨切片；蔥、辣椒切段；薑洗淨切片；調味料B調製成太白粉水備用。
2.熱油鍋，將蔥、薑、蒜末、辣椒爆香，入洋蔥片、高麗菜翻炒，續放入高湯煮開，再入筍片、胡蘿蔔片、花枝一起以大火煮3分鐘後，放入醬油、冰糖、鹽、白醋再煮1分鐘，倒入太白粉水芶芡，最後滴上香油即可。

謝謝這位前輩的指點，
趕緊自己做來試試！