[主題] [食譜] 清冰箱利器之雞湯燉飯

颱風天不想出門，窩在家裡用冰箱內的存糧煮出來的

這是煮好還沒加青醬的樣子

材料：洋蔥、蒜頭、米、高湯，以及冰箱任何你覺得可以丟進去的食材
調味料：青醬、起司、黑胡椒

準備步驟：蒜頭跟洋蔥切末、想丟進去的食材切成一口大小、米洗好

步驟1. 因為瓦斯很貴，一般燉飯要煮20分鐘左右，所以有微波爐的人可以把米洗好後加上1.5倍的高湯，丟進微波爐微波5分鐘，久煮才會軟的食材譬如胡蘿蔔，也可以跟米一起下去微波

步驟2. 倒油開始炒香蒜頭跟洋蔥，很多人都會說用奶油炒比較香，但其實奶油炒太久反而有苦味，所以遇到洋蔥這種要炒到半透明材可以的材料，我會先用油炒到快透明再丟一點奶油增添香味就好

照片裡的冰箱材料是德式香腸+醃好的雞腿排+青椒+蘑菇

步驟3. 把微波好的米拿出來，5分鐘應該是半生熟的狀態，倒進鍋子裡視情形加入100~150 ml 的高湯，煮滾之後丟下蘑菇以外的材料，再度煮滾後轉小火滾約5分鐘，試吃一下米的熟度煮到覺得米快熟的時候再丟蘑菇下去，小火悶煮三分鐘試吃看看蘑菇&米熟了沒

想要吃奶香口味的人在覺得米熟了之後可以丟一塊奶油&約50~100 ml的牛奶，試吃到合你胃口就可以關火上桌了

我冰箱沒有牛奶但是有青醬，所以我是等煮好盛到碗裡之後，挖一匙青醬下去攪拌，青醬最好不要碰到火，會變黑黑的，都煮好之後再拌進去就好，最後看是要灑起司粉還是黑胡椒都很適合

因為我一開始就是用雞湯下去燉煮，且一開始就決定要拌青醬所以過程完全沒有放鹽巴，實際製作時要不要放調味料還是以各位自己的舌頭為基準喔~

這篇文章被編輯了 1 次. 最近一次更新是在 9/1/12 9:33 PM

嗯~看起來很好吃哦~
有點像稀飯，但水放得比較少嗎？
奶油不要煮太久，會苦，學到了…

清冰箱煮出來的菜，看起來好可口喔！