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![[Post New]](/lifebbs/templates/default/images/icon_minipost_new.gif) 2003-10-19 11:04 PM
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mill110fbx
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[這篇文章最後由apple在 2004/01/11 11:37pm 編輯]
可以提供蝦子的料理嗎
蝦仁也行
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2003-10-19 11:04 PM
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mill110fbx
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可以提供蝦子的料理嗎
蝦仁也行
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2003-10-22 09:04 PM
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夏衡fbx
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我提供一道簡易的日本料理吧...
生蝦直接撥殼,去頭,蝦身直接在冰塊中攪拌至肉結實...滴上檸檬汁,醬料是醬油家芥茉或山葵
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2003-10-23 12:11 PM
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meowmewfbx
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蝦子的乾貨 我知道的有蝦米和蝦仁
請問一下 蝦仁有不鹹的嗎？
因為我去買回來炒米粉
發現蝦仁的鹹味好突出....就是好鹹...
還是這種蝦仁只可以用來煮湯？！
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2003-10-24 12:32 AM
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mill110fbx
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有乾蝦仁ㄛ
我沒看過
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2003-10-24 12:34 AM
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mill110fbx
等級: 大法師
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下面引用由夏衡在 2003/10/22 09:04pm 發表的內容：
我提供一道簡易的日本料理吧...
生蝦直接撥殼,去頭,蝦身直接在冰塊中攪拌至肉結實...滴上檸檬汁,醬料是醬油家芥茉或山葵
生的ㄛ
生的我不敢吃啦
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2003-10-25 05:42 AM
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夏衡fbx
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給偶吃....牛奶也怕,生的也怕,這樣不行......
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2003-10-26 11:27 PM
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bluekiwifbx
等級: 俠客
文章: 49
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下面引用由mill110在 2003/10/24 00:34am 發表的內容：
生的ㄛ
生的我不敢吃啦
我也不敢吃生的...
煮熟吧...
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2003-10-26 11:30 PM
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mill110fbx
等級: 大法師
文章: 5459
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台灣的我不敢吃
日本的就敢了
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2003-11-10 06:17 PM
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小豬仔fbx
等級: 新手
文章: 10
註冊時間: 2003-11-08
最近來訪: 2004-02-15
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草蝦~10~20隻~撥殼後~ㄑ沙筋~在中間割一刀.......用蛋白!加番薯粉!!炸到浮起來就好~不要太熟....之後淋上沙拉~在用一點巧可力粒~再用鳳梨罐頭~櫻桃擺一下盤!!好吃ㄉ鳳梨蝦球就好ㄌ~簡單ㄅ!!
^^
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2003-11-10 10:24 PM
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mickfbx
等級: 新手
文章: 11
註冊時間: 2003-11-10
最近來訪: 2004-08-11
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鮮涮活蝦
先將水煮開.放2片薑.米酒少許.再放新鮮活跳蝦.約1~2分後撈起即可食用
ps.因為活蝦要吃原味才好吃.............正點 
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2003-12-13 01:51 PM
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小百合fbx
等級: 俠客
文章: 14
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我喜歡月亮蝦餅
將蝦子撥殼..去泥腸.剁成泥....甩一甩增加彈性
調味...鹽..一點麻油
將蝦泥均勻塗至春捲皮上..約0.5公分厚
熱平底鍋..煎致金黃即可
沾醬可用桂花烏梅醬
趁熱吃喔!!!
希望大家喜歡
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2003-12-14 05:08 AM
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小百合fbx
等級: 俠客
文章: 14
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最近來訪: 2004-06-18
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忘了說一點
塗玩蝦泥後再加一張春捲皮
就像夾心一樣
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2003-12-18 08:38 PM
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a4930741fbx
等級: 精靈
文章: 152
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最近來訪: 2010-05-18
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在此提供檸檬蝦的做法與大家分享 將蝦的中間殼剝去 鍋中放油 待油溫至八成熱時 將蝦放入油炸至熟 撈起後 拌入胡椒鹽 切記 一定要拌均勻 加上蔥花 再加入鮮榨檸檬汁 放於盤中 可再配上酸酸甜甜的情人果 不錯吃喔 試試看吧
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2004-01-08 01:55 PM
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linda0927fbx
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鳳梨蝦球 (其實我覺得很簡單)
蝦子先用太白粉抓過之後, 用水洗淨
(沒有太白粉的話用麵粉也行, 主要是靠澱粉把蝦子身上的黏質洗掉, 醬子煮熟後的蝦子才會脆脆的)
洗好後在蝦背中段畫一刀, 讓蝦中間變成有個直的缺口, (不要把頭尾切斷)
然後把蝦尾穿過蝦背畫的那個洞
稍微用紙餐巾拭去一點水份後
加一點鹽跟蛋白醃一下 (蛋白不要太多, 不然等一下炸出來都是蛋白, 那就不漂亮了)
略醃幾分鐘之後, 下油鍋把蝦子炸熟
這時就會看到蝦子圈成一顆像球狀的
要吃的時候就把罐頭鳳梨片排盤, 再把炸好的蝦子鋪上去
然後淋上美奶滋或沙拉醬, 講究一點的可以再灑一些彩色糖粒
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