[主題] [原創]寵物起司DIY心得

下面引用由aomi在 2007/09/01 03:38pm 發表的內容：
說起來好像沒寫用怎樣的火勢去煮耶@@"
太大火應該會焦掉吧.....~"~

大大可以去看原ｐｏ第一頁的網頁連結哦∼
找一下，裡面也有一篇也是這個標題，底下的討論裡就有討論到火候

用泡茶用的茶包吧,效果好像很不錯

不好意思我想問一下奶油是固體的那種奶油嗎~???

就是要用奶油刀刮的那種嗎~~謝謝!!!

固體的那種吧....
butter啊.......

還滿方便的ㄝ
改天來做給小孩吃好了
不知他們捧不捧場ㄝ

[這篇文章最後由情似雪在 2007/10/15 08:59pm 編輯]

怎麼控制起司的軟硬程度呀??是醋的量嗎?

還有...怎麼分辦脂肪跟乳清?

剛剛已經動手做囉^^ 現在在晾乾
乳清被我跟貓咪喝光了喝起來像稀釋的牛奶
脂肪會浮在乳清上面我是用湯匙舀掉

我用的是中藥店的滷包剛剛好可以將脂肪跟乳清濾掉
我只做200cc鮮奶的份量所以滿好過濾的
如果覺得滷包太小可以將旁邊剪開一點比較好倒
好期待成品喔~~

剛動手做了
我是用外面賣的現成的滷包袋
不過煮好倒進去之後
感覺脂肪跟乳清好像濾不出來耶
沒啥東西流出來
袋子裡頭的東西上面有黃黃的一層(我猜是脂肪吧...)
怎辦呢

是袋子太密了嗎 @@?

是喔還是滷包還有好幾種?我用的都有濾下來耶
還是你自己稍微分一下把固體跟液體分開再風乾
上面那層油也刮一下有點油脂沒關係的

我家的貓好像對乳製品接受度不高耶> <
只有一隻會吃(豆豆好乖好乖~)
其他的都被我吃掉了喔呵呵呵

昨天試做成功!
我也是用滷包袋
用湯杓撈進去過濾
感覺上牛油加不加皆可耶

兩小隻還算捧場
但我覺得香氣不足吸引力不夠
下次想在濾完後泡柴魚高湯
增加香氣與味道( 當然是無鹽的 )

我失敗了

為什麼我煮完過濾之後還是水水的
是我醋加太少了嗎？
不過就算水水的他們還是喝掉了

看起來挺不錯　又健康又可口的感覺
等下星期忙完　就來做給Aki吃吃看

有可能是醋加太少喔
我ㄧ開始加太少覺得沒啥凝固
趕快又加了一匙，就比較明顯了
然後我有一直攪動喔

我週末打算來做高鈣版( +鈣粉 )
還有柴魚口味版
因為現在每天都拌在乾乾裡給他們吃

怕油的話其實奶油應該可以不用加
因為作人吃的氣死(提拉米蘇用的氣死代替品)
是不用加奶油的
還是可以做成好吃的氣死喔^^