咖哩飯
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-02-25 05:42 PM,
作者 camillahofbx
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偶也超愛咖哩，自己煮可以想淋多少就淋多少。最近倒常拿咖哩炒蝦子或螃蟹。
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地瓜糖
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-02-25 12:22 PM,
作者 camillahofbx
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地瓜要先炸過，用少許油炒糖+水，或到材料行直接買調好比例的麥芽貽來炒，不可用大火。祝 成功
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請問薑絲大腸有人會煮嗎?!?!!
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-02-24 09:00 AM,
作者 camillahofbx
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[這篇文章最後由camillaho在 2005/02/24 09:02am 編輯]
如果只放白醋會不夠酸嗆，一般客家餐館正宗煮法都是放醋精，但須酌量否則燒喉
大腸也可以不用麵粉洗，用可樂或醋浸泡一夜再搓洗
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請問要怎樣煮茄子才會依舊是紫色的皮呢
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-02-23 11:43 PM,
作者 camillahofbx
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偶都是炒茄子時先淋上酒及醋，才加其他調味料，就不會變黑了...。
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我喜歡吃胡椒蝦,不知道如何製作,請各位美食家幫幫忙喔
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-02-23 09:35 PM,
作者 camillahofbx
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不是只有金海岸嗎?做法應該有些不一樣，但是不錯粗，可以試做粗粗看！
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